El mercado medieval se instaura en Cartagena

He de decir que los Cartageneros somos muy caseros, pero cuando se programa alguna actividad respondemos bastante bien, por eso no me ha sorprendido la cantidad de gente que ha acudido este año al Mercado Medieval, por cierto, cada vez mas extenso y variado.
Ofrece muchísimas actividades, como un teatro de títeres, una exposición de grandes aves, bisutería, músicos, etc... pero lo que más atrae a la gente es la comida artesanal , y por tanto mas de la mitad de los puestos están dedicados a ella, entre otras cosas podíamos encontrar:

• Quesos curados de oveja, cabra, al vino...
• Fiambres de todo tipo y curados con todo tipo de especies.
• Gominolas y chocolates.
• Frutas deshidratadas, arándanos, coco,dátiles, plátano, mango, papaya, fresas, higos, todos dentro de cestas de mimbre,  hacían una paleta de colores con un contraste precioso, al igual que las especies.
• Frutos secos garrapiñados.
• Tartas, de queso, tiramisú, chocolate, en viandas de dos metros.
• Panes de campo, gallegos, preñaditos, etc...
• Magdalenas de chocolate, manzana caramelizada, vainilla, café y muchos mas sabores.
• Jamón asado en horno de leña, que probamos y he de admitir que tenia un sabor potente y la carne se deshacía como la mantequilla, te lo servían sobre tostas de pan o dentro de un bocadillo, y nada mal de precio.
• Buñuelos de calabaza valencianos, para mi gusto les faltaba mas textura y sabor, algo ácidos y aceitosos.
• Churros y porras, muy mejorables.
• Castañas asadas, con demasiada prisa, de tal forma que quedaban harinosas por dentro y duras por fuera.O quizás es que la materia  prima tampoco era muy buena.
• Todo tipo de plantas medicinales.
• Mermeladas de todos los sabores inimaginables.
• Puestos de cochinillos y todo tipo de carnes asadas sobre inmensas parrillas de leña, con sus variadas guarniciones.

Me dejaré muchas cosas, seguro, pero la finalidad del post es animaros a venir el año que viene porque merece la pena, el entorno medieval está bastante conseguido y a esta época Navideña le viene genial una salida de este tipo, para comprar regalos originales de última hora y saborear las posibilidades gastronómicas ya comentadas.

¿Por qué adoro cocinar?

Últimamente están proliferando gran cantidad de programas de cocina, Top Chef, Master Chef, The Great British Bake off, Deja Sitio para el postre, Guerra de Cupcakes, el mismo CANAL COCINA, los canales y blog de recetas de cocina de Youtube y toda la red, y en todas partes del mundo, es un gran fenómeno social, no me malinterpretéis, no es que no lo agradezca, me encanta, como a cualquier amante y por eso me gustaría presentarme a alguno de ellos, sin embargo no termino de lanzarme porque en mi humilde opinión, es posible que se valore mucho mas la gastronomía y el oficio de cocinar, pero se abusa en exceso del espectáculo, con todas las connotaciones negativas que se puedan derivar de ello, por no hablar de perder tu anonimato......

 

La cuestión es que esto no es un monográfico acerca de la cocina en la TV, sino que el darle vueltas a estas opciones me ha hecho plantearme que significa la cocina para mi y porque me gusta tanto.
Supongo que debería empezar por el principio..........recuerdo estar en una pequeña cocina en forma de "L" azul y blanca, posiblemente el primer recuerdo consciente que tengo de mi misma, seguramente aún ni andaba  y recuerdo el aroma de una papilla de arroz y como me pareció la cosa mas exquisita, caliente y dulce que había probado nunca, con esa textura brillante y ese blanco tan neutro, claro  que para ser francos había probado poca cosa hasta aquel momento.
El siguiente recuerdo, tendría dos o tres años, subida en una silla, al lado de mi madre, en esa hermosa cocina, empinarme y mirar como dentro de un colador había unas rodajas gruesas cuyos bordes eran a rayas violetas como los de una cebra mágica y el centro lleno de puntitos oscuros, haciendo dibujos caleidoscópicos, seguramente aún ni sabía hablar pero recuerdo la sensación de estar maravillada, asombrada, estupefacta, aquello era tan increíble que se quedó grabado en la memoria, ahora que lo pienso, seguramente mi madre estaba haciendo "Morcilla de verano", porque solo parte tan gordas las berenjenas para esa receta.
Y cierro los ojos y puedo ver claramente a una niña de 5 o 6 años delante del televisor a la que su padre le ponía entre las manitas un vaso lleno de nueces y miel mientras veía Lucky Luke en la inmensa tele marrón, llena de botones, mucho antes de que inventaran los mandos y las pantallas planas.
Podría seguir y seguir contando como adoraba el día de limpieza a fondo de la cocina en casa de mi abuela, porque sacaba tooooda su batería de ollas de aluminio, la olla-horno y yo las limpiaba y ordenaba por tamaños y forma mientras que las contemplaba con adoración, me pregunto qué se le pasaría a mi  querida abuela por su cabeza cuando yo hacía aquello, una pena que ya no pueda preguntárselo.
Y al igual que mi hermana recuerda cada viaje en familia, monumentos, calles, nombres de ciudades y demás, yo recuerdo cada receta, comida y lugar relacionado con ellas, como digo en la cabecera de mi blog, mi vida en una Bitácora gastronómica.
Y es que, en resumidas cuentas, la cocina lo es todo, es una forma de arte que nos alimenta en todos los sentidos, permitiendo que vivamos, usando lo que nace y crece en la tierra, es naturaleza pura, sacando nuestro lado mas paciente, creativo, minucioso, detallista y delicado. Cuando cocinamos usamos todos los sentidos posibles, en fin, que mas se puede pedir........

Patatas Bravas o Brave Potatoes

INGREDIENTES:

• Patatas Cherry rojas o blancas.
• De 6 a 8 ajos medianos pelados.
• 1 Cucharadita de pimentón picante.
• 2 Cucharaditas de pimentón dulce.
• 1 Vaso pequeño de aceite de oliva.
• Sal.
• 1/2 Cucharadita de pimienta blanca en polvo.
• Unas gotas de tabasco.
• 1/6 de vaso de vinagre blanco (opcional).

ELABORACIÓN: 

1.  Pelamos los ajos y los echamos en una picadora eléctrica y los picamos a velocidad progresiva, después añadimos ambos pimentones, la sal, la pimienta, el tabasco y picamos todo bien hasta que quede con la textura de un pesto.
2. Entonces añadimos el aceite y mezclamos todo bien. Reservamos esta salsa.
3. Pelamos las patatas y sin partirlas, las cocemos al vapor, tapadas, de 25 a 45 minutos, según el tamaño de las patatas
4. Una vez cocidas, las ponemos en un tupper y la añadimos las salsa reservada, mezclamos con cuidado de que no se deshagan las patatas.
5. Tapamos, dejamos reposar 1 o 2 horas a temperatura ambiente, para que la patata coja bien todos sus sabores. Durante estas horas, podemos abrir el recipiente y mover cada 30 minutos, así el sabor se distribuirá homogéneamente.

PRESENTACIÓN:

• Lo podemos servir como tapa en unos platitos pequeños de formas originales, si son blancos destacarán mas los colores.
•  También sirve para acompañar un filete de carne a la plancha o merluza a la romana.

TRUCOS y CONSEJOS:

1. Es mejor usar aceite de oliva de sabor suave como el de graduación 0,4, porque estos son ideales para tomar en crudo, ya que contienen mas antioxidantes (que se perderían con el calor), y dejar los de mayor graduación para cocinar, pues aguantan mejor el calor.
2. Mi abuelo, en lugar de usar la picadora eléctrica, lo hace a mano en el mortero, consiguiendo así una textura de papilla. Y si somos muy delicados y queremos la salsa como si fuera una cremita, lo haremos con la batidora de brazo eléctrica y lo montaremos con si fuera un alioli rojo.
3. Si fuéramos a comernos las patatas cocidas sin ninguna salsa, necesitaríamos que fueran mas sabrosas, para ello habría que cocerlas, no al vapor sino con piel, agua, sal, unos granos de pimienta, unas hojas de laurel, una cucharada de aceite y una cabeza de ajos.
4. Una cosa que conseguimos haciéndolas al vapor es que salgan mas enteras, mas al dente, por tanto se deshacen menos y eso es ideal para esta receta en concreto.
5. La clave en esta receta es encontrar patatas de tamaño muy pequeño ya que si las usamos de mayor tamaño, hay que partirlas, para que sean del tamaño de un bocado y pierden la gracia decorativa además de absorber demasiado la salsa, con lo cual su sabor es demasiado intenso y nos perdemos el de la patata.
6. Siempre es mejor usar las patatas rojas o blancas viejas para freír o asar y las blancas nuevas para cocer o hacer al vapor, pero estas fueron las únicas pequeñas que encontré.

MINIHISTORIAs:

•  En mi familia somos muy patateros, nos encantan las patatas, cocinadas de todas las formas posibles pero las que recuerdo con mas cariño son las patatas rellenas de mi abuela Joaquina, las patatas a lo pobre con cebolla de mi madre y las patatas a la brava de mi abuelo. Mi abuelo es un hombre meticuloso y ordenado y aunque es poco frecuente verlo con el delantal puesto, da gusto observarlo cuando lo hace, con su infinita paciencia, su invariable protocolo y su máxima de "Cada cosa en su sitio y un sitio para cada cosa", hace que te sienta segura, en casa.                
• Cada vez que cocino estas patatas me encuentro subida en una banqueta, el la sencilla e impoluta cocina chapada en blanco  mis abuelos, observado como mi abuelo da golpes en un viejo mortero de cerámica amarilla y verde, mientras me explica las claves de la receta, el olor a ajo y pimentón, el sonido del agua hirviendo, el ruido de platos que chocan en el fregadero mientras mi abuela los lava, recogiendo con su infinita dedicación el jaleo que armábamos los dos en la cocina.......últimamente estoy nostálgica, será la edad.

MATERIA PRIMA Y CURIOSIDADES:

• La patata pertenece a la misma familia que el tabaco, es oriunda de los Andes chilenos y peruanos. 
• Se cultivó hace unos 8.000 años (a.C.) en áreas montañosas donde no crecía el maíz que era el alimento principal de los Incas.
•  Las primeras patatas, de la especie Andigena del Perú, llegaron a España en 1560 a manos de Pedro Cieza de León. 
• De España pasó a Portugal, Italia y Francia. A Inglaterra e Irlanda llegó sobre 1586 y en 1610 a Holanda. 
• En toda Europa se usó principalmente como planta ornamental de jardines y patios, pero pronto empezó su tímido consumo entre las clases más pobres que accedían de forma mínima al consumo de las castañas por la epidemia que terminó con la mayoría de los castaños de Europa y que fueron el alimento básico de la población antes de la llegada de las patatas.
• En la Europa de los siglos XVI y XVII surge el debate sobre el consumo de las patatas como alimento. 
• Unos le atribuyeron propiedades medicinales , otros la acusaban de ser la causante de muchas enfermedades, entre ellas la lepra, al pertenecer a la familia de las solanáceas que son plantas con componentes venenosos. 
• Por si os interesa más, he sacado la información de esta página http://www.todopatatas.com/historia.php
• Aquí vemos algunas de la variedades de patatas más conocidas:

LOS RECOMENDADOS: 

•  La versión mas clásica hecha por el Cocinero Fiel: http://www.youtube.com/watch?v=pGCCeQy-L30
• El mismo versionándose: http://www.youtube.com/watch?v=zhuiFTRgJBo

• Para mí, la versión mas estética-decostruida (pijis) es la que explica Arola en esta receta:http://www.youtube.com/watch?v=r2yQ1q2AS9s

• La de Arola versionada a peor, pero explicada con mas detale en el canal cocina http://www.youtube.com/watch?v=x_X1qef3vZ4

•  Un monográfico interesante sobre ellas que hay por la red es: http://www.traveler.es/viajes/placeres/articulos/las-10-mejores-patatas-bravas-de-espana/2673
• Como creen los argentinos que las hacemos (lo he puesto mas por el montaje del vídeo que por la receta en sí, aunque lo del jamón es interesante): http://www.youtube.com/watch?v=8JHT2OYXDJA

ENLACE CON MI VÍDEO:

       http://www.youtube.com/watch?v=-_-_6M6wxbA&feature=c4-overview&list=UUFlRkGxDDseFHYQ7Ips5dvA

Bizcocho de Manzana o Apple Cake

INGREDIENTES:

• 3 Huevos.
• 1 Sobre de Levadura.
• 1 Yogurt blanco natural entero.
• 1 Medida de Yogurt de aceite de girasol.
• 1 Medida de Yogurt de azúcar blanco.
• 1 Medida de Yogurt de azúcar moreno.
• 3 Medidas de Yogurt de  harina blanca normal o bizcochona si levadura.
• 1 Cucharada de canela en polvo.
• 1 Manzana vieja pelada y en cuartos.    

 

ELABORACIÓN:

1.  En una jarra poner los tres huevos, el yogurt, la manzana, el aceite, el sobre de levadura, la canela y batir, con batidora de brazo eléctrica, antes de añadir la harina, ya que todos los ingredientes a la vez, harían que la manzana no quedara bien integrada.
2. Una vez esté todo bien batido y se haya transformado en una crema homogénea, añadimos ambos azúcares y lo volvemos a batir de nuevo. Lo que estamos consiguiendo es meter el máximo aire posible en la masa para posteriormente ayudarla a subir y obtener un bizcocho más esponjoso.
3. Es ahora cuando incorporamos la harina en tres tandas, y entre tanda y tanda batimos de nuevo 2 minutos. No menospreciar este paso, que hará que no quede ni un grumo vivo, si la tamizáramos antes, mejor que mejor.
4. Al final del proceso, unos 10 minutos de batido, quedará una mezcla esponjosa y densa, y como lo que estamos haciendo no es con varillas y no lo vamos a amasar, no hay peligro de desarrollar el gluten de la harina y no quedará duro después.(Sobreamasarlo si sería bueno en una masa tipo pan, porque conseguiríamos mucha más elasticidad).
5.  Engrasamos un molde pequeño de Plumcake con aceite y lo forramos con una tira alargada de papel vegetal, que posteriormente nos facilitará su rápido, seguro y fácil desmoldado.
6. Vertemos sobre este molde preparado la mezcla, movemos un poco dando unos golpecitos al molde sobre la encimera, esto ayuda a que suban a la superficie las burbujas que la mezcla pueda tener en su interior.
7. Meter en el horno precalentado a 180ºC, con calor arriba y abajo y a media altura, lo dejamos a esa temperatura pero solo con calor por abajo (en mi horno sube mejor de esta forma, aunque cada uno conoce su horno y hay gente que pone el calor arriba y abajo durante todo el proceso y coloca el molde en la parte inferior del horno o usan el turbo), hasta que suba, unos 30 minutos.
8. En cuanto haya subido, lo dejamos 15 minutos más a 165ºC, con calor por abajo y unos últimos 5 minutos mas a 165ºC con calor por abajo y arriba. En total 50 minutos.
9. Luego apagamos el horno y lo dejamos dentro con el horno abierto 5 minutos más, para que no sufra un cambio brusco de temperatura pero tampoco se reseque.

PRESENTACIÓN:

•  Si lo servís caliente está delicioso con una bola de helado de vainilla o acompañando un té o café. 
• Es mejor conservarlo dentro de algún tupper porque ya sabéis que al contrario que las tartas, los bizcochos con el paso de las horas van perdiendo la gracia, esponjosidad y humedad.

TRUCOS y CONSEJOS:

1.  Se le pueden añadir pasas o nueces o chips de chocolate u otra fruta deshidratada o fruto seco o incluso semillas de sésamo, lino u amapola, enharinándolos previamente, para que no se vayan al fondo del bizcocho.
2. Uso aceite de girasol en lugar del de oliva, porque tiene un sabor mas suave y sale más ligero.
3. En lugar de canela podemos usar esencia de vainilla, coco o almendra, incluso ralladuras o esencias de cítricos o alguna otra mezcla de especies que nos guste usar en dulces, por ejemplo: canela con clavo, jengibre, chocolate en polvo, etc....
4. En lugar de manzana podemos usar plátano o zanahoria, limón, naranja o pera, incluso fresa, es una forma de aprovechar fruta pocha. Y batirlas junto al resto de los ingredientes, como en este caso, quedando integrados en la masa, lo que le dará a esta un mayor grado de humedad y aroma, además de levar mejor. O podemos echar la fruta picada , en láminas, rallada, asada o en compota. Esto hará que no suba tanto.
5. Me gusta usar la mezcla de azucares, blanca y moreno, porque el moreno, a pesar de que endulza menos, da un sabor y un brillo especial al calentarla, claro que a la hora de integrarla con el resto de los ingredientes de la masa, hay que batir más tiempo para que se disuelva del todo.
6. Cuando en lugar de barillas o cuchara de madera, vayáis a usar la batidora de brazo eléctrico para mezclar los ingredientes de un bizcocho, es  mejor echarlos en una jarra que en un bol, como veis en el vídeo, ya que se baten mucho mejor y es mas cómodo trasladar después la masa a el molde donde se va a hornear.  

MINIHISTORIAs:

•  Como habréis podido observar está basada proporciones de la receta clásica del "Bizcocho de yogurt".
• Otras variantes de este podrían que yo hago a menudo son:

• Con chocolate fundido y un chorrito de licor.
• Con yogurt de coco y nueces.
• Con yogurt de limón, en este caso dejo todas las proporciones como la receta original excepto que echo 2 yogures de limón y 2,5 medidas de yogurt de azúcar blanca. 
• Con 6 huevos, un vaso de zumo de naranja, dos vasos de azúcar, 3 de harina, 1 de aceite de oliva y dos sobres de levadura. Este va en un molde mas grande, porque sale mucha mas cantidad.

MATERIA PRIMA Y CURIOSIDADES:

• La manzana es el fruto del árbol del manzano que pertenece a la familia de las rosáceas, siendo el árbol y fruto de mayor cultivo en zonas templadas de todo el mundo por su facilidad para el aclimatamiento en diferentes tipos de suelos.
•  La mejor época para el consumo de la manzana viene dada por su variedad, dado que existen mas de mil variedades en el mundo.
• Nos proporciona una buena dosis de fibra.
• Siendo astringente si la comemos sin piel y laxante sino desechamos la misma.
• Entre los minerales que nos aporta la manzana, el potasio, por lo que viene muy bien en tratamientos dietéticos como la hipertensión arterial o enfermedades en las que se retengan líquidos, así como magnesio y vitaminas C y E.
• Es una fruta tolerada por todas las personas, siendo un excelente antioxidante, pues su piel contiene cantidad de polifenoles como la quercetina o los flavonoides, que se encargan de neutralizar los radicales libres evitando así un aumento del colesterol y por lo tanto problemas cardiovasculares o enfermedades como el cáncer.
• Algunas variedades son: 

LOS RECOMENDADOS:

• Otras recetas con manzana que me encantan, por ser menos conocidas, al menos aquí,  son respectivamente, la versión en tarta de Isassaweis, la versión documental de la tarta de  manzana clásica norteamericana, una con topping y la versión italiana, ¿que más se puede pedir?:

• http://www.youtube.com/watch?v=m6HsEA3eEXM 
• http://www.youtube.com/watch?v=lO2-rceqfaM 
• http://www.youtube.com/watch?v=VoYXRwD572k
• https://www.youtube.com/watch?v=S6j4CmWRtEw 

ENLACE CON MI VÍDEO:

                              http://www.youtube.com/watch?v=PfvTBr38QGM

RESTAURANTE VEGETARIANO "MANA"

Como ya he comentado en otras ocasiones, mi familia es Ovolácteovegetariana y se puede decir que entiendo algo de ello.
En Murcia, hay dos vegetarianos y en Cartagena uno, bueno, más que vegetarianos, para ser correctos, son Ovolácteovegetarianos, que como supongo sabréis son los que comen de todo menos carne y pescado, luego tenemos los Veganos, que además de esas dos cosas tampoco toman leche ni huevos ,por ser alimentos de origen animal y para rizar el rizo, el más difícil todavía los Crudiveganos son como los veganos pero no cocinan con calor, todo crudo, para que los alimentos no pierdan las enzimas.
Yo, obviamente soy una vulgar Carnívora desde que cumplí los 18, pero es algo que respeto y valoro mucho, por no decir que como aficionada a la gastronomía me encanta la creatividad que aportan y  aplico mucho en mi cocina todos sus conocimientos, al igual que con las cocinas de otros países.
Ellos elaboran sus materias primas y adaptan los platos con carne hasta el punto de no poder diferenciar lo que estás comiendo, usan  algas, variados cereales y leches de origen vegetal, como la de arroz que en la bechamel da un sabor increíble, lecitinas, levaduras, semillas, en fin que enriquece y amplia mucho el abanico de ingredientes que se pueden usar en la cocina, y eso es algo que adoro, nunca hay pie al aburrimiento por repetición, porque a veces, la gente se acomoda y cocina siempre lo mismo, para mi eso es un sacrilegio imperdonable.
Por otra parte como tomo mucha fruta y verdura, todas estas nuevas formas de cocinarla y combinarla la hacen mucho mas apetecible, por no hablar de la salud.
Algún día comentaremos otros vegetarianos, pero hoy vamos a centrarnos en este meritorio lugar y digo meritorio porque ha ido evolucionando muchísimo, desde un pequeño y modesto local a un inmenso y acogedor espacio donde comer.
En cuanto a decoración, detalles, que el resto de vegetarianos tienen un poco mas olvidados, dirección (música, atención al cliente, orden, plantificación, eficiencia, eficacia) y marketing (web, salvamanteles personalizados, anuncios) se le puede dar un impoluto 10, y eso es importante a la hora de mejorar una comida, el ambiente es un capa mas de textura o sabor que se aporta al plato, al igual que la compañía.
Os dejo la detallada web, donde podéis encontrar los menús del día, el horario, localización y los cursos que imparten:

http://www.vegetarianomana.es

 

Para el comensal de a pie, en éste Restaurante Vegetariano en concreto, al igual que en "El Girasol", el otro vegetariano de Murcia, la primera toma de contacto puede resultar extraña, ya que no abusan de los fritos ni la sobremanipulación del producto, tan habitual es los restaurante normales, lo cual cumple su función final pero hace que en ocasiones el sabor se simplifique en exceso, al menos para mi gusto, luego peca de un sabor "desnudo" por decirlo de alguna forma, y no de la buena, quiero decir que no es una ventaja que potencie el sabor original de una buena materia prima sino una materia prima con poco sabor.
Por este motivo no esperéis delicatessen ni minuciosa elaboración, aunque el principio administrativo de eficiencia (mayor beneficio al menor coste) se cumple con creces, y eso a los gourmets o sibaritas no nos gusta.
Aún así, he de reconocer que tratan de ser variados y creativos, dentro de sus propios margenes, no abusan de alimentos vegetarianos envasados (sucedáneos-imitación de carnes y pescados), porque se me olvidó decir que hay dos tipos de vegetarianos, lo que realmente los son, y no buscan emular el sabor de la carne o el pescado  (lo cual en sí es un contrasentido  del que abusan muchos "vegetarianos") y los que hacen maravillas con fruta y verdura  para que esté exquisita o simplemente comestible, según cada cual.
A pesar de sus puntos negativos, que por otra parte, no hay restaurante que se libre de ellos, lo recomiendo, por su buen servicio y ambiente, ya que cuando al amante de la cocina se aventura a ir a un vegetariano lo hace con el afán de que algo provoque su imaginación, lo inspire, algo nuevo, desconocido, con más color, algo que haga un uso diferente de lo habitual o te presente nuevos productos, y sobre todo a pasar un buen rato, y eso, sin ninguna duda lo consigue, os lo aseguro.
Y para acabar, porque al final y como siempre me enrollo y aburro a las persianas, el menú que nos sirvieron aquel día consistía en:

• El primero siempre Buffet de ensalada, como veis al fondo de la foto hay una pequeña isla techada en un lateral del restaurante donde nos ponen una serie de boles con diferentes verduras de hoja verde, brécol, maíz, frutos secos, tomate, zanahoria, lombarda, pepino, aceitunas y diversas salsas de yogurt, piña, remolacha y algunas semillas de sésamo o amapola. Para mi gusto faltó más variedad de frutos secos y salsas, y la presencia de algún germinado.

• De segundo a elegir entre:

1. Crema de lentejas rojas (estas hindús que no llevan piel).
2. Sopa de cebolla francesa.
3. Crema de boniato, zanahoria y avellanas

• De tercero a elegir entre:

1. Pastel de verduras y requesón con crema de champiñones.
2. Arroz tres quesos con verdura asada por encima.
3. Samosas de patata jengibre y guisantes.
4. Bizcocho de coliflor con ajo, perejil, parmesano, amapola y pan bimbo acompañado de  salsa de ciruelas pasas.

• Y de Postres:

1. Coulan de chocolate.
2. Tarta de queso y piña con sirope de fresa.
3. Manzana asada con frutos secos.
4. Bizcocho con salsa inglesa de limón.

Ni que decir tiene, que como lo tengo que tunear todo, genética paterna, yo mejoraría muchas cosas, por ejemplo podría roscas de sabores o panes integrales para acompañar las comidas, zumos de frutas frescas y respecto a los platos, la crema de lentejas queda mejor con la lenteja de toda la vida, la hindú viene mejor para otros potajes, la sopa de cebolla francesa menos lavada y con su tostón de pan y queso encima, las avellanas de la crema de boniato tostadas, las samosas mejor con pasta filo, el bizcocho de coliflor un poco menos seco y tal y tal, pero es que yo soy así, en general yo le doy un....un....5 respecto a la cocina, que con el 10 de antes hacen una media de Notable.